Beschreibung

Reichhaltiger Hefenährstoff, der organischen Stickstoff mit mineralischem Stickstoff und Thiamin vereint.

NUTRISTART® wird bei allen Arten von Weiß-, Rot- und Rosémosten eingesetzt.

Diese spezielle Formulierung ist eine Kombination aus verschiedenen Quellen an assimilierbarem Stickstoff (Ammoniumphosphat, inaktivierte Hefen, Hefeautolysate).

Sie führt der Hefe zugleich schnell assimilierbaren mineralischen Stickstoff und aus Hefe gewonnenen organischen Stickstoff in Form von inaktivierten Hefen und stark aminosäurehaltigen Hefeautolysaten zu.

EIGENSCHAFTEN

• die Entwicklung einer genügend starken Hefepopulation

• eine gleichmäßige und vollständige Vergärung

• die Verminderung von unerwünschten Gärungsnebenprodukten (H2S, fl. Säure, etc)

• Einsatz bei mangelndem Nährstoffgehalt des Mostes

ÖNOLOGISCHE BEDINGUNGEN

NUTRISTART® darf nicht mit dem Hefeansatz vermischt werden.

Das Präparat wird angesetzt und dem Gebinde nach der Beimpfung mit Reinzuchthefe zugegeben.

Die Dosage von NUTRISTART® empfiehlt sich nach dem Gärstart, wenn der Most zu ungefähr einem Drittel vergoren ist.

DOSIERUNG

• 20 – 60 g/hL bei Weiß-, Rot- und Roséwein.

Die Menge ist abhängig vom Ausgangsgehalt des Mostes an hefeverwertbarem Stickstoff, dem Mostgewicht und dem Trubgehalt.

• Gesetzlich zugelassene Höchstmenge in Europa : 60 g/hL