Alkoholreduktion

Gerade für Winzer: Effiziente Alkoholreduktion

Die partielle Alkoholreduktion kann eine Lösung bieten, um den Alkoholgehalt in Weinen zu senken, ohne die geschmackliche Integrität zu beeinträchtigen. Unsere hochmodernen Vakuumverdampfer und Membransysteme ermöglichen es Winzern, mehrere Prozesse gleichzeitig durchzuführen: der Alkoholgehalt kann laut EU Gesetz um bis zu 20 % des vorhandenen Alkoholes reduziert werden, während der Geschmack des Weins erhalten bleibt.

• Vakuumverdampfer: Diese Systeme nutzen ein vakuum-gestütztes Verfahren, um den Alkoholgehalt bei niedrigen Temperaturen zu reduzieren. Dies bewahrt die aromatischen Eigenschaften der Weine und minimiert die Qualitätsverluste. Zusätzlich können in Jahren mit höheren Niederschlägen und nicht ausreichender Reife die Moste aufkonzentriert werden und auch so Konzentrate mit bis zu 65°Bx für Süßreserve hergestellt werden.

• Membransysteme: Unsere innovativen hydrophoben Membransysteme ermöglichen eine schonende Entalkoholisierung, bei der das Aroma erhalten bleibt. Der Prozess ist gesetzlich erlaubt und unterstützt Winzer dabei, den Alkohol nachhaltig zu senken und die Qualität ihrer Produkte zu maximieren. Zusätzlich können mit den hydrophoben Membransystemen die CO2- und O2-Werte bei Rot- und Weißweinen zielwertgenau angepasst werden und mittels Gegendruckfüllanlage können auch Perl- und Schaumweine erzeugt werden.

Vorteile unserer Technologien

• Qualitätssicherung: Unsere Anlagen garantieren, dass die organoleptischen Eigenschaften des Weins erhalten bleiben, während der Alkoholgehalt gesenkt wird.
• Wirtschaftlichkeit: Durch die Reduzierung des Alkoholgehalts können Winzer neue Marktsegmente erschließen und auf die steigende Nachfrage nach alkoholreduzierten Weinen reagieren.
• Einfache Integration: Unsere Systeme sind einfach zu bedienen und erfordern keine umfangreiche Schulung, sodass Winzer schnell von den Vorteilen profitieren können.

Warum die Alkoholreduktion wichtig ist

Mit der zunehmenden Nachfrage nach gesünderen und alkoholfreien Alternativen setzen immer mehr Verbraucher auf Weine mit reduziertem Alkoholgehalt. Diese Entwicklung stellt eine wertvolle Möglichkeit dar, sich auf dem Consumer-Markt abzuheben. Durch den Einsatz von Vakuumverdampfern und Membransystemen können Winzer diese Nachfrage bedienen und gleichzeitig die Qualität ihrer Weine aufrechterhalten.

Investieren Sie in moderne Alkoholreduktionsanlagen und steigern Sie die Wettbewerbsfähigkeit Ihrer Weine. Unsere Vakuumverdampfer und Membransysteme bieten eine zukunftssichere Lösung für Winzer, die Qualität und Innovation schätzen. Testen Sie jetzt unsere Kalkulationstools und finden Sie die passende Lösung.