Beschreibung

OENOLEES® MP ist aus dem tieferen Verständnis der natürlichen Phänomene, die bei der Hefesatzlagerung ablaufen, und der kolloidalen Wirkung von bestimmten Polysacchariden auf den Wein hervorgegangen.

Die exklusive Zusammensetzung von OENOLEES® MP erhöht die Sinnesempfindung für Süße (bei Rot- und Weißweinen) und hilft dem Weinbereiter, eine bessere Ausgewogenheit mit sauren und bitteren Empfindungen zu finden.

 

ÖNOLOGISCHE EIGENSCHAFTEN

• Während des Weinausbaus (auf der Hefe oder nicht)

• Kann als finale Behandlung vor der Füllung angewandt werden

• Hat eine stabilisierende Wirkung auf Kaliumhydrogentartrat

 

ANWENDUNG

• OENOLEES® MP ist 100% löslich und wirkt sofort

• OENOLEES® MP kann während des Ausbaus benutzt werden

• Die Bedingungen bei der Filtration müssen gut unter Kontrolle sein.

• OENOLEES® MP vor der Filtration, die der Flaschenfüllung vorangeht, zugeben

• OENOLEES® MP wird im 5- bis 10-fachen Volumen Wasser gelöst

• Nach dem Einbringen durch Überpumpen homogenisieren

 

DOSIERUNG

• zwischen 10-30 g/hL, abhängig vom erwünschten Effekt