Beschreibung

LittoFresh® Sense entfernt selektiv phenolische Inhaltsstoffe im Wein, die für adstringente und bittere Noten verantwortlich sind.

 

VORTEILE

• Durch die Adsorption der maskierenden Komponenten gewinnt die Sensorik der Weine an Ausdruckskraft.

• Außerdem können selektiv leichte Geruchs- und Geschmacksfehler entfernt werden, bei gleichzeitiger Schonung des Weinaromas.

• LittoFresh® Sense besteht aus Pflanzenprotein, Bentonit und Silikaten und ist leicht suspendierbar.

• LittoFresh® Sense ist kaseinfrei und nicht kennzeichnungspflichtig.

• Ein Produkt für die vegane Weinproduktion.

 

ANWENDUNG

• LittoFresh® Sense in der 10fachen Menge warmen Wasser gut einrühren und 3 – 6 Stunden quellen lassen.

• Suspension langsam in den zu behandelnden Wein geben und intensiv mischen.

• Die Abtrennung vom Schönungstrub sollte spätestens nach drei Tagen erfolgen.

 

DOSIERUNG

• Feinschliff und Aromafreilegung: 5 – 10 g/hl

• Harmonisierung und Entfernung leichter Geruchsfehler: 10 – 20 g/hl

• Adsorption phenolischer Komponenten: 20 – 30 g/hl

• Gesetzliche Maximaldosage: 100 g/hl