Beschreibung

POLYMUST® BLANC ist eine Kombination aus einem aufgrund seiner hohen Reaktionsfreudigkeit mit Phenolen speziell selektierten, Erbsenprotein und PVPP.

Es schützt Weiß- und Roséweine vor Oxidation, indem es die phenolischen Inhaltsstoffe, welche Aromastoffe abfangen und die Farbe der Weine beeinträchtigen könnten, im Most beseitigt.

ÖNOLOGISCHE BEDINGUNGEN

• Die Behandlung muss vor oder während der Gärung erfolgen. Sie ist mit dem Einsatz einer Flotation kompatibel

• Die Behandlung kann auch im Wein durchgeführt werden

DOSIERUNG

30 – 80 g/hL

Gesetzlich zugelassene Höchstmenge (EU): 80 g/hL