Beschreibung

VitaFerm® Ultra ist ein vollwertiger Nährstoffkomplex der alle essentiellen Nährstoffkomponenten aus inaktivier Hefe für eine sichere und erfolgreiche Gärung vereint.

Diammoniumhydrogenphosphate (60 %), inaktive Hefe, Hefezellwände (9 %),Thiaminhydrochlorid (0,065 %)

Die inaktiven Hefen enthalten natürlicherweise viele essentielle Nährstoffe, die im Laufe der Gärung freigesetzt werden.

VORTEILE

• Versorgung der Hefe mit allen essentiellen Nährstoffen, um eine Optimierung der Gärung zu erreichen
• für schwierige Gärbedingungen
• zur Vermeidung von Gärstörungen
• Bestandteil des Nährstoffkonzeptes für den Ausbau frisch-fruchtiger Weine
• Erhöhung von komplexen Stickstoffquellen
• Förderung der Vermehrung
• Addsorption gärhemmender Substanzen
• mögliche Bildung von Fehlaromen (Böckser) wird erfolgreich vermieden
• Restzuckerfreie und reintönige Vergärung
• Reduzierung der SO2-Bindungspartner (SO2-Einsparung)

DOSIERUNG

• abhängig von der Nährstoffsituation der Trauben und der Verarbeitungs-Technologie
• Gestaffelte Dosage (3 x 30 g/100 L) optimiert die Stoffwechselleistung (1. Dosage nach Zugabe des Hefe-Ansatzes, weitere Dosagen bis max. ⅔ der Gärung)
• Maximal 100 g/hl

ANWENDUNG

• in Most oder Wasser suspendieren und dem Gärgebinde zugeben