Laffort Zymaflore VL3 500g Hefe

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    Hefe für Thiol-typische Sortenaromen (Sauvignon Blanc). Naturhefe-Selektion. Rebsorten: Riesling, Sauvignon Blanc, Silvaner

    • € 33,22 inkl. MwSt. zzgl. Transportkosten

    € 30,20 exkl. MwSt.

    Beschreibung

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    Stammt aus den Weinbergen der besten Bordeaux-Weißweingüter.

    Sehr gute Fähigkeit, aus den geruchlosen Aromavorstufen im Most die Sortenaromen des Sauvignon Blanc zu bilden.

     

    Volumen am Gaumen.

     

    Besonders geeignet für:

    • Weine mit Finesse und Eleganz

    • Weine mit einem sortentypischen Profil aus flüchtigen Thiolen

     

    Gäreigenschaften:

    • Alkoholtoleranz: bis zu 14,5 %-vol

    • Große Temperaturspanne bei der Gärung: 15-21°C

    • Hoher Stickstoffbedarf

    • Geringe Bildung von flüchtiger Säure und H2S

     

    Aromatische Eigenschaften:

    • Sehr gute Fähigkeit zur Freilegung sortentypischer Aromen der Thiol-Art: 4MSP (Buchsbaum, Ginster), 3SH (Grapefruit, Maracuja), A3SH (Maracuja, Buchsbaum).

     

    Dosierung:

    20 -30 g/hl

     

    Unser TIPP:  Verwenden Sie Enzyme weclhe die Thiole unterstützen bereites vor der Hefezugabe – Laffazym Thiols

     

    https://www.youtube.com/watch?v=ADzuNKfyjVM

    Zusätzliche Information

    Gewicht 0,5 kg

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