Auf Anfrage

Laffort Tanin VR Supra 1 kg

Artikelnummer: 9439 Kategorien: , Schlagwörter: , , , ,

  • <br />

    TANIN VR SUPRA® ist ein Tannin für die Vinifizierung von Rotweinen, das die Wirkung von Proanthocyanidinen und Ellagtanninen für eine technologisch optimale Wirkung kombiniert, ohne sich nachteilig auf die Sensorik auszuwirken

    • Produkt anfragen

    Nicht vorrätig

    Beschreibung

    <br />

    SPEZIFIKATION UND ÖNOLOGISCHE ANWENDUNG

     

    TANIN VR SUPRA® vereint die Wirkungen verschiedener Tannine, die für eine maximale Effizienz ohne Beimengung von Bitterstoffen ausgewählt und aufbereitet wurden:

    • Ausfällung natürlicher Mostproteine für einen besseren Schutz der traubeneigenen Tannine (Opferwirkung)

    • Hemmung von natürlichen Oxidationsenzymen (Laccase, Tyrosinase) im Fall einer geringen Lesegutqualität (zusätzlich zu SO2)

    • Weinbereitung von Trauben, die eine mangelnde Phenolreife oder ein ungünstiges Verhältnis von Tanninen zu Anthocyanen aufweisen

    • Schutz der Trauben, deren Qualität durch Botrytis cinerea beeinträchtigt ist

    • Verbesserung der Schönung

    • Antioxidationswirkung zum Schutz der Farbe

     

    Hemmung der Laccaseaktivität bei Botrytis Cinérea Trauben:

    bis zu 55-prozentige Verringerung der Laccaseaktivität innerhalb von vier Stunden nach der Anwendung im Vergleich zu einer 20-prozentigen Verringerung der Laccaseaktivität nur mit Proanthocyanidinen allein

     

    Schutz die Farbe: die Referenzwerte der Anthocyane und der Phenolkomplexe sind bei dem Wein, der mit TANIN VR SUPRA® behandelt wird, besser

     

    DOSIERUNG

    • Klärhilfsmittel: 10 – 30 g/hL

    • Schutz die Farbe : 20 – 40 g/hL

    • Hemmung der Laccase-Aktivität : 30 – 80 g/hL

    Zusätzliche Information

    Gewicht 1 kg

    Ähnliche Produkte