Laffort Zymaflore ST 500g Hefe für Süßweine

Artikelnummer: 10196 Kategorie: Schlagwörter: ,

  • <br />

    Hefe zur Bereitung weißer Süßweine oder trockener Weißweine mit Lagerungspotential.

    • € 33,22 inkl. MwSt. zzgl. Transportkosten

    € 30,20 exkl. MwSt.

    Beschreibung

    <br />

    Naturhefe-Selektion. Rebsorten: Edelsüße Weine.

     

    Im Sauternes selektierter Stamm. Empfindlich gegen SO2, geringe Bildung von SO2-Bindungspartnern. Toleriert hohe Zuckerkonzentrationen.

     

    Besonders geeignet für:

    • Auslesen, Beerenauslesen, Trockenbeerenauslesen, Eiswein

    • Leichteres Abstoppen der Gärung mittels Alkohol

     

    Gäreigenschaften:

    • Alkoholtolerant bis 15% vol

    • Empfohlene Gärtemperatur 14 – 20°C

    • Hoher Stickstoffbedarf

    • Hohe Zuckertoleranz

    • Geringe Produktion von flüchtigen Säuren und H2S

     

    Aromatische Eigenschaften:

    • Geringe Produktion von SO2-Bindungspartnern (Acetaldehyd, Pyruvat…)

    • Empfindlich gegenüber SO2 zum Abstoppen der Gärung (Mutage)

    • Geringe Bildung von Gärungsaromen

     

    Dosierung:

    20 – 30 g/hL

    Zusätzliche Information

    Gewicht 0,5 kg

    Ähnliche Produkte

    • Laffort Zymaflore Omega 500g Hefe
    • Laffort Zymaflore Rose Hefe 500g
      • Laffort Zymaflore Rose Hefe 500g

      • Laffort Zymaflore Rose Hefe 500g

      • <br />

        ACTIFLORE® ROSÉ, eine aufgrund ihrer guten Anpassungs- und Entwicklungsfähigkeit sowie ihrer Gäreigenschaften selektierte Saccharomyces cerevisiae-Hefe, eignet sich besonders zur Roséweinbereitung

      • € 25,96 inkl. MwSt.
      • In den Warenkorb
    • Laffort Zymaflore Delta 500g Hefe