Laffort Zymaflore CX9 500g Hefe

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    Hefe für große Chardonnays.

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    Beschreibung

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    Bringt Zitrusnoten, Noten von Mandeln und getoastetem Brot, sowie frischer Haselnüsse zur Entfaltung. Die Weine zeichnen sich durch eine subtile Balance zwischen Geschmeidigkeit, Säure und Volumen am Gaumen aus.

     

    Besonders geeignet für:

    • komplexe und geschmeidige Spitzen-Chardonnays

     

    Gäreigenschaften:

    • Alkoholtoleranz: bis zu 16 % vol

    • Gärtemperatur (für eine optimale Leistung): 14 – 22 °C

    • Mittlerer Stickstoffbedarf

    • Kurze Latenzzeit

    • Gute Gärfähigkeit

     

    Aromatische Eigenschaften:

    • Komplexes und zartes Aromenprofil

    • Eignet sich sehr gut für die Hefesatzlagerung (auf Holz oder in Edelstahlbehältern)

     

    Dosierung:

    20 – 30 g/hL

    Zusätzliche Information

    Gewicht 0,5 kg

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