Beschreibung

Bringt Zitrusnoten, Noten von Mandeln und getoastetem Brot, sowie frischer Haselnüsse zur Entfaltung. Die Weine zeichnen sich durch eine subtile Balance zwischen Geschmeidigkeit, Säure und Volumen am Gaumen aus.

 

Besonders geeignet für:

• komplexe und geschmeidige Spitzen-Chardonnays

 

Gäreigenschaften:

• Alkoholtoleranz: bis zu 16 % vol

• Gärtemperatur (für eine optimale Leistung): 14 – 22 °C

• Mittlerer Stickstoffbedarf

• Kurze Latenzzeit

• Gute Gärfähigkeit

 

Aromatische Eigenschaften:

• Komplexes und zartes Aromenprofil

• Eignet sich sehr gut für die Hefesatzlagerung (auf Holz oder in Edelstahlbehältern)

 

Dosierung:

20 – 30 g/hL

 

https://www.youtube.com/watch?v=ADzuNKfyjVM