Laffort Eichenholz – Chips „Nobile Sweet Vanilla“ Sac Infusion 7,5 kg

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    fruchtige Süße, vannillig und Marschmallow

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    Beschreibung

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    ÖNOLOGISCHE VORTEILE

    • Eindruck von Süße im Geschmacksauftakt

    • intensive und süffig-fruchtige Vanille-Noten

    • Frische und Entfaltung von Frucht im Wein

    • verringerte Wahrnehmung eines vegetabilen Charakters

    • optimierte Ausbaudauer (rasche Markteinführung)

     

    HERKUNFT

    • Französische Eiche (Quercus petraea, Quercus robur)

     

    REIFUNG DES HOLZES

    • Das Holz genießt eine natürliche Reifung bei einer mindestens 24-monatigen Lagerung im Freien.

     

    DOSIERUNG

    Weisswein

    • bei der Gärung: 0,5 bis 3 g/L Chips oder Granulat nach dem Entschleimen zusetzen

    • bei einer Anwendung im fertigen Wein: Zugabe von 1 bis 2 g/L durch direktes Eintauchen der NOBILE®-Infusion-Bags in den Tank

     

    Rotwein

    • beim Einmaischen: 2 bis 5 g/L Chips oder Granulat beim Befüllen des Tanks nach und nach zusetzen

    • bei einer Anwendung im abgestochenen Wein: Zugabe von 3 bis 6 g/L durch direktes Eintauchen der NOBILE®-InfusionBags in den Tank

     

    KONTAKTZEIT

    • bei der alkoholischen Gärung: über die gesamte Gärung hinweg

    • beim biologischen Säureabbau: ab Beginn des biologischen Säureabbaus und insgesamt über 4 bis 6 Wochen

    • beim Ausbau: 6 bis 8 Wochen

    • Die Kontaktzeit ist durch regelmäßige Proben zu bestimmen.

     

    Zusätzliche Information

    Gewicht 7,5 kg