Laffort Tanin VR COLOR 5 kg

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Artikelnummer: 8266 Kategorien: Mostbehandlung, Tannine Schlagwörter: Bio-EU 848/2018, Farbstabilisierung, Laffort, Maischetannine, Rotwein

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TANIN VR COLOR® enthält aktive, natürliche Catechine – besonders für die Vinifizierung von Rotweinen geeignet

€ 308,76 inkl. MwSt. zzgl. Transportkosten

€ 257,30 exkl. MwSt.

Beschreibung
Zusätzliche Information

Beschreibung

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TANIN VR COLOR® enthält aktive, natürliche Catechine, mit denen die Anthocyane kovalente Bindungen eingehen und so die Farbe auf Dauer stabilisiert werden kann.

VORTEILE

• gute Reaktionsfreudigkeit mit Proteinen, was eine Lese bei geringer phenolischer Reife möglich macht

• bei Rebsorten, die von Natur aus ein ungünstiges Tannin-Anthocyan-Verhältnis aufweisen

• es erleichtert die Klärung

ÖNOLOGISCHE BEDINGUNGEN

• Zugabe der gesamten Menge an TANIN VR COLOR®während des Überpumpens

• im Falle einer Kaltmazeration TANIN VR COLOR® beim ersten Mal Überpumpen beigeben

DOSIERUNG

• Klärhilfsmittel: 10 – 30 g/hl

• Farbstabilisierung: 30 g/hL und mehr

• Hemmung der Laccase-Aktivität: 30 – 80 g/hL

Zusätzliche Information

Gewicht	5 kg