

Laffort Tanin VR COLOR 1 kg
TANIN VR COLOR® enthält aktive, natürliche Catechine – besonders für die Vinifizierung von Rotweinen geeignet
€ 64,44 inkl. MwSt. zzgl. Transportkosten
€ 53,70 exkl. MwSt.
Beschreibung
TANIN VR COLOR® enthält aktive, natürliche Catechine, mit denen die Anthocyane kovalente Bindungen eingehen und so die Farbe auf Dauer stabilisiert werden kann.
VORTEILE
• gute Reaktionsfreudigkeit mit Proteinen, was eine Lese bei geringer phenolischer Reife möglich macht
• bei Rebsorten, die von Natur aus ein ungünstiges Tannin-Anthocyan-Verhältnis aufweisen
• es erleichtert die Klärung
ÖNOLOGISCHE BEDINGUNGEN
• Zugabe der gesamten Menge an TANIN VR COLOR®während des Überpumpens
• im Falle einer Kaltmazeration TANIN VR COLOR® beim ersten Mal Überpumpen beigeben
DOSIERUNG
• Klärhilfsmittel: 10 – 30 g/hl
• Farbstabilisierung: 30 g/hL und mehr
• Hemmung der Laccase-Aktivität: 30 – 80 g/hL
Zusätzliche Information
Gewicht | 1 kg |
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