Beschreibung

Degustin ermöglicht eine gezielte Gerbstoffadsorption und Geschmacksharmonisierung.

Oxidierbare, flavonoide Phenole führen zu Brauntönen und unangenehmen Alterungsnoten.

Durch ihre Entfernung wird die Frische und Fruchtigkeit der Weine freigelegt.

 

VORTEILE

• leicht mischbar

• klumpt nicht

• erleichtert die Filtration

 

ANWENDUNG

• Degustin wird in der 5fachen Wassermenge angerührt und vorzugsweise dem blanken Wein zugeben.

• Die Filtration kann bereits nach wenigen Stunden, spätestens jedoch nach zwei Tagen erfolgen.

 

DOSIERUNG

• Leichte Korrekturen: 5 – 10 g/hl

• Behebung hartnäckiger Fehler: 10 – 50 g/hl