Beschreibung

Oenoferm ® X-treme ist eine von Erbslöh ausgewählte gentechnikfreie Hybridhefe. Es ist außerordentlich stark und beständig gegen niedrige Temperaturen.

Das individuelle Aroma wird gefördert, die Betonung liegt auf der Mineralität, mit gut eingebundenen aromatischen Komponenten.

Besonders geeignet für:

• Intensive Weiß- und Roséweine, Schaumweine

Gäreigenschaften:

• Geeignet für Neustarts und schwierige Gärungen

• Tolle Kombination in Mischungen mit Oenoferm ® wild & pure

• Geeignet zur direkten Inokulation ohne vorherige Hydratation

• Alkoholtoleranz: 14 Vol%.

• Gärtemperatur: 18-22 C°

Aromatische Eigenschaften:

• Knackiger, frischer Gaumen

• Blumige und mineralische Noten

• Starker Sortenausdruck

Dosierung:

20-40 g/hl