Beschreibung

Oenoferm ® Structure erweckt strukturierte, geschmeidige Rotweine mit ausgeprägten Tanninen zum Leben. Die vorhandene Tanninstruktur fügt sich nahtlos in den Gesamtcharakter des Weines ein.

Besonders geeignet für:

• Vollmundige Rotweine mit Lagerpotenzial

Gäreigenschaften:

• Unterstützt die Stabilisierung von Polyphenolen

• Alkoholtoleranz: 15 Vol%.

• Gärtemperatur: 18-28 C°

Aromatische Eigenschaften:

• Nüsse, Beeren, Kirschen

• Profitiert vom Eichenkontakt

• Die Überhöhung verbessert das Gleichgewicht zusätzlich

Dosierung:

20-40 g/hl