Beschreibung

Ein hervorragendes Gärverhalten verleiht Weiß- und Roséweinen viel Frucht und ein präzises Aromaprofil. Gleichzeitig bildet die Hefe kaum Schwefel und flüchtige Säure.

Oenoferm ® Finesse offenbart ein sehr breites Aromenspektrum und bringt sowohl Thiole als auch Terpene elegant zur Geltung. Das Mundgefühl zeichnet sich durch ein auffallendes Maß an Fülle und Länge aus.

 

Besonders geeignet für:

• Weiß- und Roséweine

 

Gäreigenschaften:

• Sehr gutes Mundgefühl

• Vervollständigt die Gärung bei niedrigen Temperaturen

• Bildet kaum SO 2 oder flüchtige Säure

• Alkoholtoleranz: 16 Vol%.

• Gärtemperatur: 10-20 C°

 

Aromatische Eigenschaften:

• Hoher Ausdruck sortentypischer Aromen

• Sowohl Terpene als auch Thiole werden hervorgehoben

 

Dosierung:

20-40 g/hl