Beschreibung

Fermivin® VB1 ist gut geeignet für die Vergärung sehr heller Moste.

Die Hefe hat einen niedrigen Nährstoffbedarf und ist sehr gärstark.

Besonders geeignet für:

• Weißweine

Gäreigenschaften:

• Gärtemperatur: 14-28 °C

• Alkoholresistenz: 16 %

• verwertet einen Teil der Äpfelsäure und verzögert so den Beginn des biologischen Säureabbaus



Aromatische Eigenschaften:

• eleganter und frischer Wein

• sehr stabile Aromen, die ihre Frische 12 Monate lang behalten

• vor allem bei Riesling oder Grünem Veltliner Zitrusnoten, Aromen von gelben Früchten und Blüten

• mineralisch, ausgewogene Säure

Dosierung:

20 g/hl