LALVIN Hefe EC 1118 500 g

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    LALVIN EC 1118 Hefe ist ein speziell selektionierter Trockenreinzuchthefestamm von Saccharomyces Bayanus, der sehr zuverlässig bei der Vergärung von weißen Weinen und Mosten eingesetzt wird.

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    € 31,70 exkl. MwSt.

    Beschreibung

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    LALVIN EC 1118 Hefe betont bei Stillweinen die Zitrusaromen. Bei Sekten werden eher Aromen von grünen Äpfeln bis hin zu vegetativen Nuancen gebildet. Gut geeignete Rebsorten sind Chardonnay, Weißburgunder und leichte Grauburgunder.    

     

    PRODUKTBESCHREIBUNG

    Für Grüne Veltliner, Weißburgunder, Welschriesling, Sektgrundwein, …

    Ideal für klassische und sortentypische Weißweine. Durch die starke ß-Glucosidaseaktivität werden traubeneigene Aromen gut freigesetzt. Einsatz für klassische Weißweine, Rosé und für die Versektung

    Gärtemperatur: 13 – 18 °C

    Gärstärke: hoch

    Nährstoffbedarf: gering

     

    ANWENDUNG

    In der 10-fachen Wassermenge (35 – 40 °C) rehydrieren

    Vorsichtig einrühren und 20 Minuten stehen lassen

    Mostzugabe um die Temperatur auf das Gesamtgebinde anzupassen (keine Differenzen von mehr als 10 °C)

    Die Hefe maximal 20 min ohne Nährstoff belassen

    Dem zu vergärenden Most zugeben

     

    DOSIERUNG

    25 – 40 g/hl

    Zusätzliche Information

    Gewicht 0,5 kg

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