LALVIN Hefe BM 4×4 500g

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    Saccharomyces cerevisiae

    Für Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Merlot, Zweigelt

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    Beschreibung

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    PRODUKTBESCHREIBUNG

    Für Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Merlot, Zweigelt

    Fördert durch die Freisetzung von Mannoproteinen eine weiche und runde Tanninstruktur mit gutem Mouthfeel und einer Verbesserung der Farbstabilität.

    Betont die reifen Fruchtnoten. Für Barriqueausbau gut geeignet.

    Gärtemperatur: 24 – 30 °C

    Gärstärke: hoch

    Nährstoffbedarf: mittel

     

     

    ANWENDUNG

    In der 10-fachen Wassermenge (35 – 40 °C) rehydrieren.

    Vorsichtig einrühren und 20 Minuten stehen lassen.

    Mostzugabe um die Temperatur auf das Gesamtgebinde anzupassen (keine Differenzen von mehr als 10 °C).

    Die Hefe maximal 20 min ohne Nährstoff belassen.

    Dem zu vergärenden Most zugeben.

     

     

    DOSIERUNG

    25 – 40 g/hl

    Zusätzliche Information

    Gewicht 0,5 kg

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        Saccharomyces cerevisiae-Hefe zur Bereitung ausgewogener Weißweine, schont die Sortentypizität und die Typizität.

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