Beschreibung

Die Veltlinerhefen für den klassischen, würzigen Grünen Veltliner, sehr robuste Hefe mit gleichmäßigem und nicht zu stürmischem Gärverlauf und geringer Böckserneigung.

Eigenschaften
Gärtemperatur: 16-21 °C
Gärstärke: mittel
Nährstoffbedarf: mittel

ANWENDUNG
In der 10-fachen Wassermenge (35 – 40 °C) rehydrieren.
Vorsichtig einrühren und 20 Minuten stehen lassen.
Mostzugabe um die Temperatur auf das Gesamtgebinde anzupassen (keine Differenzen von mehr als 10 °C).
Die Hefe maximal 20 min ohne Nährstoff belassen
Dem zu vergärenden Most zugeben.

DOSIERUNG
25 – 40 g/hl