

Erbslöh Trenolin Rouge DF 1 kg
Trenolin® Rouge intensiviert die Mazeration von roten Trauben.
€ 113,88 inkl. MwSt. zzgl. Transportkosten
€ 94,90 exkl. MwSt.
Beschreibung
Es kann auch für die Thermovinifikation verwendet werden.
Aromatische Vorstufen, Farbpigmente und Tannine werden schneller und vollständiger freigesetzt. Die resultierenden Weine zeigen ihr volles Potenzial.
Trenolin® Rouge ist depsidasefrei und führt somit nicht zur Bildung unerwünschter flüchtiger Phenole.
Vorteile:
- Intensiver Aufschluss der Beerenhaut und zur Extraktion von Anthocyanen und Tanninen.
- Durch die glycosidasespaltende Begleitaktivität werden Anthocyane freigesetzt und die Farbstabilisierung erhöht.
- Durch den Zellaufschluss kommt es zur Freilegung traubeneigener Aromastoffe.
- Verbesserte Klärung und Filtration maischeerhitzter Moste.
- Durch ein spezielles Herstellungsverfahren gering an Polyphenoloxidase.
- Ohne Zusatz von Konservierungsmitteln.
Empfohlen für alle Rotweinsorten
Dosage:
Maischegärung nach Entrappen und Mahlen: 8 – 10 ml/hl
Thermovinifikation nach Rückkühlung (ca. 20 °C): 6 – 8 ml/hl
Thermovinifikation nach Rückkühlung (ca. 50 °C): 3 – 5 ml/hl
Einstufung gemäß Verordnung (EG) Nr. 1272/2008 (CLP); Sicherheitsdatenblatt abrufbar auf www.erbsloeh.com!
Zusätzliche Information
Gewicht | 1 kg |
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