Beschreibung

Die sehr schwach mazerierende Pektinase ist ein Hilfsmittel zur frühzeitigen Beeinflussung der Farbextraktion.
Trenolin® Rosé ist ideal für warme Erntebedingungen, Trauben mit hohen Anthocyangehalten und hohen pH-Werten.
Durch die rasche Viskositätssenkung reicht kurzzeitiger Maischekontakt, um die Pressausbeute zu maximieren.

Vorteile:
•Verringerte Farbextraktion
•Kein Einsatz von Aktivkohle erforderlich
•Rasche Viskositätssenkung
•Erhöhter Saftablauf
•Höhere Ausbeute bei geringerem Pressdruck
•Geringere Polyphenolextraktion
•Frei von Cinnamoylesterase-Aktivität
•Empfohlen für Rosé, Blanc de Noir und Blanc de Gris Weine

Dosage:
2 – 3 mL/hl (Zugabe vor der Pressung)

Einstufung gemäß Verordnung (EG) Nr. 1272/2008 (CLP); Sicherheitsdatenblatt abrufbar auf www.erbslöh.com!