Beschreibung

Trenolin® Frio ist ein flüssiges, hochaktives Spezialenzym für einen schnellen, effektiven Pektinabbau in Maische und Most bei Kaltmazeration und Kaltklärung bereits ab 5 °C.

Ausgewählte, neuartige Pektinaserohstoffe mit hoher Umsetzungsrate, auch bei extrem niedrigen Temperaturen, sorgen in der Maische für eine verbesserte Pressleistung bzw. fördern bei der Mostbehandlung das Klärverhalten der Moste.

Der Einsatz von Trenolin® Frio garantiert eine hohe Wirtschaftlichkeit durch außergewöhnliche Leistung bei vergleichsweise kurzen Einwirkzeiten auch bei extrem niedrigen Temperaturen.

Trenolin® Frio ist depsidasefrei

 

VORTEILE

• Schnelle, effektive Pektinhydrolyse in Weiß- und Rotmaische bei Kaltmazerationsverfahren ab 5 °C
• Verbesserte Pressleistung bei niedrigen Lesetemperaturen durch schnellere Entsaftung mit geringen Pressdrücken bei gleichzeitig geringem Eintrag von Bittergerbstoffen
• Förderung der Aroma-Precursor-Freisetzung bei Kaltmazeration weißer Traubenmaische
• Unterstützung der Farbauslösung bei Kaltmazeration roter Trauben vor der Maischegärung, z. B. bei „MacerationCarbonique“
• Bessere Farbauslaugung des Tresterhutes bei Überschwallungs- und CO2-Entspannungstechniken in allen Maischegärverfahren durch geringere Maischeviskosität
• Schnellere Schönungswirkung der Behandlungsmittel
• Seporit PORE-TEC, IsingClair-Hausenpaste und Klar-Sol Super in Sedimentations- und Flotationsverfahren

 

ANWENDUNG

• Die entsprechende Enzymmenge pro Gebinde mit etwas Flüssigkeit verdünnen, um eine bessere und gleichmäßige Verteilung zu erreichen.
• Vorsicht Bentonite inaktivieren Enzyme, deshalb sollte die Bentonit-Anwendung erst nach vollständigem Pektinabbau erfolgen (Pektintest).

 

DOSIERUNG

• Verbesserung der Pressbarkeit:

10 °C – 2-4 ml/hl

  8 °C – 3-6 ml/hl

  5 °C – 5-10 ml/hl

 

• Beschleunigung der Mostklärung:

10 °C – 1-3 ml/hl

  8 °C – 3-5 ml/hl

  5 °C – 5-8 ml/hl

 

Einstufung gemäß Verordnung (EG) Nr. 1272/2008 (CLP); Sicherheitsdatenblatt abrufbar auf www.erbsloeh.com!