Beschreibung

Zielsetzung ist die optimierte Aromenbildung.

EIGENSCHAFTEN

• Stimula SyrahTM ist besonders reich an verschiedenen Stickstoffquellen (Peptide und freie Aminosäuren), Vitaminen (Pantothensäure, Thiamin) und Mineralstoffen.

• Die besondere Formulierung erhöht die Freisetzung von rebsortentypischen Aromen (Thiole, Terpene und Norisoprenoide) und hilft Fehltöne zu vermeiden.

• Zusätzlich führt der hohe Gehalt von Pantothensäure zu einer geringeren Bildung von Schwefeldioxid und verstärkt so den fruchtigen Charakter der Weine.

DOSIERUNG

• 15 – 40 g/hl zu Beginn der Gärung

ANWENDUNG

• Die Zugabe von Stimula SyrahTM erfolgt zu Beginn der Gärung.

• Stimula SyrahTM wird in der 10-fachen Wassermenge gelöst und danach direkt dem Most zugegeben.