Beschreibung

Tannivin® SR wird aus besonders reinem Quebracho-Tannin hergestellt und ist reich an Proanthocyanidinen (kondensierte Tannine).

 

VORTEILE

• Farbstabilisierung in Rotweinen während der Bildung von Tannin-Anthocyan-Komplexen

• begrenzt  die Oxidation der freien Anthocyane im Most und fördert die Retention der Traubengerbstoffe bei der Schönung

• verhindert das Auftreten eines reduktiven Geschmacks (Reifung Sur-Lies)

• optimiert die Flockungswirkung bei der Schönung

 

DOSIERUNG

• 2 – 50 g/hl (je nach Reifegrad der Trauben)

 

ANWENDUNG

• Aufgrund der speziellen Granulierung ist eine einfache Lösung und Handhabung gewährleistet.

• Optimal ist das Auflösen im 40 °C warmen Wasser.

• Diese Lösung dem Gesamtgebinde zugeben und gut vermischen.