Beschreibung

OenoPur® sorgt für eine gute Sedimentation des Niederschlags und schafft die Voraussetzungen für eine bestmögliche Abtrennung der Ablagerung.

OenoPur® entfernt überschüssige Polyphenole und solche, die einen negativen Einfluss auf den Wein haben, vor der Gärung.

 

EIGENSCHAFTEN

• Kaseinfrei und nicht kennzeichnungspflichtig

• Leicht dispergierbar und direkt verwendbar

• gutes Absetzverhalten der Trubstoffe und gute Abtrennung des Trubdepots

• entfernt überschüssige und sich im Wein negativ auswirkende Polyphenole bereits vor der Gärung

 

DOSIERUNG

• Vorsorge bei mechanisch wenig beanspruchten Trauben,Verbesserung der Mostklärung: 30 – 40 g/100 kg Maische

• Mechanisch stärker beanspruchte Trauben, teilweise unreifes Lesegut, Hagelgeschädigtes Lesegut: 40 – 100 g/100 kg Maische

• Optimierung der Mostklärung, Entfernung phenolischer Noten im Most: 40 – 60 g/100 L Most

 

ANWENDUNG

• OenoPur® wird ohne vorheriges Anteigen direkt in den Most oder in die Maische geben.

• Es ist auf eine gute Verteilung durch konsequentes Rühren zu achten.