Beschreibung

Color ist ein Saccharomyces cerevisiae var. bayanus, der die Bildung einer tiefen und stabilen Farbe in Rotweinen fördert. Die daraus resultierenden Weine sind charaktervoll, tanninbetont, bieten ein gutes Alterungspotenzial und einen hervorragenden Körper.

 

Aromaprofil:

Elegante Noten von reifen Früchten

Betont die für die Rebsorte typische Würzigkeit

Batonnage verbessert die Integration und Ausgewogenheit

 

Gäreigenschaften:

• Alkoholtoleranz: 16,0 Vol.-%

• Gärtemperatur: 18 – 28 °C

 

Eigenschaften:

Speziell für die Reifung mit Eiche

 

Dosierung:

20-30 g/hl