Oenoferm B52 NG 0,5kg

Artikelnummer: 13552 Kategorie: Schlagwörter: ,
  • Der Hefestamm für außergewöhnliche Bedingungen

  •  25,19 inkl. MwSt. zzgl. Transportkosten

     22,90 exkl. MwSt.

    Beschreibung

    Oenoferm ® B52 ist ein Saccharomyces cerevisiae bayanus, der in der Champagne auf Chardonnay aufgrund seiner hervorragenden Gärungseigenschaften und seiner Widerstandsfähigkeit gegenüber extremen Weinherstellungsbedingungen ausgewählt wurde. Es kann direkt hinzugefügt werden und muss nicht rehydriert werden.

    Auf einen Blick:
    Alkoholtoleranz 18,0 Vol.-%
    Gärtemperatur 8 – 35 °C
    Einfluss auf MLF Neutral
    Stickstoffbedarf Niedrig
    Einsatzbereich Weiß, Rosé, Rot und Sekt
    Ideal für extrem geklärte Moste oder hohe SO2-Werte

    Aromaprofil Verstärkt den Sortencharakter der Rebsorten und trägt zur Erzeugung erlesener, terroirtypischer Weine bei.
    Besondere Merkmale
    Keine Produktion von Schwefelverbindungen und höheren Alkoholen
    Geringe Schaumbildung
    Die Produktion flüchtiger Säuren liegt im Allgemeinen unter 0,2 g/l
    Geeignet zum Neustarten steckengebliebener Gärungen
    Keine Rehydrierung nötig
    Dosierung 20 – 40 g/100 L

    Zusätzliche Information

    Gewicht 0,5 kg