Beschreibung

Fördert die Ausprägung typischer Rieslingaromen. Ist gärsicher, benötigt wenig Nährstoff und besitzt gute Kaltgäreigenschaften. Die Würzigkeit am Gaumen wird gefördert und verleiht dem Wein Struktur.
Gärtemperatur: 14-22 °C
Gärstärke: hoch
Nährstoffbedarf: gering

ANWENDUNG
In der 10-fachen Wassermenge (35 – 40 °C) rehydrieren.
Vorsichtig einrühren und 20 Minuten stehen lassen.
Mostzugabe um die Temperatur auf das Gesamtgebinde anzupassen (keine Differenzen von mehr als 10°C).
Die Hefe maximal 20 min ohne Nährstoff belassen
Dem zu vergärenden Most zugeben