Beschreibung

Tannivin® Galléol ist ein speziell selektioniertes und gereinigtes Gallnuss‐Tannin.

Durch sein hohes Ladungspotential eignet es sich besonders zur Klärung und Stabilisierung, sowie als natürlicher Oxidationsschutz.

 

In Kombination mit Erbsenprotein kann Tannivin® Galléol für vegane Schönungsprozesse genutzt werden.

 

EIGENSCHAFTEN

• Erhöht das reduktive Potenzial

• Unterstützt die Aromaentwicklung

 

DOSIERUNG

• Schönung und Stabilisierung von Jungwein oder Wein:  2 – 15 g/hl

• Geschmacksschärfung und Antioxidationsmittel von Maische:  2 – 20 g/hl

• Geschmacksschärfung und Antioxidationsmittel von Jungwein oder Wein: 1-10 g/hl