Beschreibung

ZWECK
Schaumweinproduzenten berichten uns häufig, dass sie in diesem sehr anspruchsvollen Markt die Qualität ihrer Weine während des gesamten Vermarktungsprozesses gewährleisten müssen.

Final touch POP ist eine einzigartige, auf Mannoproteinen basierende Lösung, die speziell zur Verbesserung der Stabilität und Qualität von Schaumweinen entwickelt wurde. Sie verstärkt spürbar die organoleptischen Eigenschaften von Schaumweinen und bewahrt gleichzeitig deren Eleganz, Frische und Ausgewogenheit. Die Gärungsaromen und die Mineralität von mit Final touch POP behandelten Weinen bleiben während der Reifung und Lagerung dominant. Aromen, die durch Oxidation entstehen, wie Anklänge von sehr reifen Früchten, Nüssen und Honig, werden weniger intensiv, und die Tannine werden milder.

Anwendung
Final touch POP besteht aus Mannoproteinen mit spezifischen Eigenschaften, die zum kolloidalen Gleichgewicht des Weins beitragen, seine Stabilität und Struktur verbessern und für eine hochwertigere Perlage sorgen. Final touch POP verbessert die Weichheit des Weins und fördert seine aromatische Entfaltung und Persistenz.

Final touch POP ist flüssig und wirkt daher sofort. Im Wein verbleibt es und entfaltet so seine Langzeitwirkung.

Die schützenden kolloidalen Eigenschaften der Mannoproteine ​​tragen ebenfalls zur Weinstabilität bei. In jedem Fall müssen zuvor Stabilisierungsversuche im Labor durchgeführt werden.

Wissenschaft und Technologie
Final touch POP ist das erste Mannoprotein, das sofort für mehr Frische und einen reinen Duft sorgt. Es wirkt bei geschmacksintensiven Weinen, indem es das Aroma stabilisiert, und bei müden Weinen, indem es die Nase revitalisiert. Final touch POP verleiht dem Wein zudem Fülle und einen weichen Nachgeschmack.