Beschreibung

Ein speziell für die Getränkebehandlung ausgesuchtes, chemisch reines Vitamin C Produkt.

Ercobin wirkt als ausgesprochen hochgradiges Oxidationsschutzmittel, das zwar nicht auf den nötigen SO2‐Gehalt im Wein verzichten lässt, jedoch aufgrund seiner reduktiven Art eine bessere Aromaerhaltung ermöglicht.

Darüber hinaus erhält und intensiviert Ercobin typische Geschmacks‐ und Bukettstoffe des Weines.

 

VORTEILE

• Behandelte Weine entwickeln im Allgemeinen, mit kurzer Verzögerung nach der Füllung, das den Wein erst wertvoll machende Bukett

• Lang lagernde Qualitätsweine und Sekte lassen sich deshalb rassiger, frischer und fruchtiger verkosten

• Besonders vorteilhaft wirkt sich die Ercobin‐Behandlung bei säurearmen Weinen aus (je nach Traubensorte kann die Wirkung jedoch zeitlich unterschiedlich eintreten)

• Kompensiert den Sauerstoffgehalt und verbessert die Geschmacksstabilität

• Kann das Syndrom der vorzeitigen Alterung im Wein verhindern

 

ANWENDUNG

• Die vorzugsweise durch Vorversuche ermittelte Ercobin‐Menge muss dem Gesamtgebinde in bereits aufgelöster Form zugegeben werden.

• Hierzu wird Ercobin in der mindestens 20fachen Weinmenge aufgelöst.

• Bei der anschließenden Zugabe zum Gesamtgebinde ist auf intensive Verteilung zu achten.

 

DOSIERUNG

• bis zu 25 g/hl