Beschreibung

SEPAZYM® Flot P ist eine cinnamylesterasefreie, flüssige, pektolytische Enzymzubereitung.

VORTEILE

• Begünstigung der Flotation

• Reduzierung der Viskosität in Weißmosten

• Verbesserung der Filtrierbarkeit von Jungweinen

• Reduzierter Bedarf an Filterhilfsmitteln

ANWENDUNG

• Wie bei allen konzentrierten Enzymen muss auch SEPAZYM® Flot P vor dem Einbringen in den Most mit mindestens 10fachen Menge Most oder Wasser verdünnt werden, damit es gut im Gebinde verteilt werden kann.

• Die optimalen Behandlungsdosagen variieren je nach Pektingehalt und -zusammensetzung und der Temperatur.

• Die Empfehlungen beziehen sich auf Behandlungstemperaturen von 15-20°C. Bei 10°C ist eine Dosageerhöhung um 50% angebracht.

• Freie und gebundene SO2 werden im weinüblichen Bereich toleriert.

DOSIERUNG

• weiß/rosé: 2,5 – 5g/hl (mind. 2 Stunde vor Flotationsbeginn)

Einstufung gemäß Verordnung (EG) Nr. 1272/2008 (CLP); Sicherheitsdatenblatt abrufbar auf www.keller-mannheim.de!