Beschreibung

NUTRISTART® THIOLS ist ein Komplettnährstoff aus spezifischen organischen Stickstoffquellen und Diammoniumphosphat. Eigens für die Förderung des sortenspezifischen Profils der Weine formuliert, sorgt die ausgewogene Zusammensetzung für frische, ausdrucksstarke und harmonische Weine. Sein hoher Gehalt an schützenden Verbindungen, wie etwa Glutathion, hilft die im Verlauf der alkoholischen Gärung entstandenen Thiole zu bewahren.

 

 NUTRISTART® THIOLS ermöglicht die Herstellung von Weinen mit größerer aromatischer Intensität und ausgeprägteren Thiol-Aromen

 

Eine Zugabe von 10 mg/hL NUTRISTART® THIOLS entspricht* einer Zufuhr von 12 mg/L an mineralischem Stickstoff

 

OENOLOGISCHE BEDINGUNGEN:

Die Zugabe von NUTRISTART® THIOLS wird für das erste Drittel der Gärung, also nach einem Rückgang der Dichte von etwa 30 Punkten (7° Brix / 32° Oe / 6° KMW) empfohlen. Im Falle von Unterversorgung an Stickstoff, kann NUTRISTART® THIOLS auch innerhalb von 24 Stunden nach der Beimpfung mit Hefe zugegeben werden, um den Mangel auszugleichen. Bitte verwenden Sie unsere Entscheidungshilfe „Hefeernährung: Einstellung des Stickstoffs“ im Bereich „LAFFORT & YOU“ unserer Homepage zur Adjustierung von Dosierung und Timing hinsichtlich der Parameter ihres Mostes.

 

DOSIERUNG

 20 bis 60 g/hL in Abhängigkeit von der gewünschten Wirkung. In Abstimmung mit dem ursprünglichen Stickstoffgehalt des Mostes, der zu erwartenden Alkoholausbeute und des verwendeten Hefestammes.

 

EU-Vorschrift:

Maximale erlaubte Dosis: Stillweine: 239 g/hL. / Zweite Gärung bei Schaumweinen: 71 g/hL

 

EINSATZ

Im 10-fachen des eigenen Gewichts im Most auflösen und dann dem Gärtank beigeben