Untere Hauptstraße 27, A-7122 Gols
Mo-Fr von 07:00-12:00 und 13:30-17:00 Uhr
Flotationsenzym Innovazyme Wine RRW 1 kg 3-8 g/hl Flüssig
Flotationsenzym – wird zur Verbesserung der Saftextraktion und Klärung des Mostes bei der Weißweinherstellung verwendet
€ 80,76 inkl. MwSt. zzgl. Transportkosten
€ 67,30 exkl. MwSt.
Beschreibung
ANWENDUNG UND VORTEILE
Verringert die Viskosität der Maische, was einfacheres Pressen ermöglicht.
Die Pektinase baut die Pektinsubstanzen ab, Verbesserung der Klärung und Filtration. Das Enzym ist auch besonders geeignet für dickschalige Trauben.
Aufgrund der hohen Temperaturstabilität kann das Enzym auch in der Thermovinifikation bei Temperaturen bis 60°C angewendet werden.
DOSIERUNG
Die Dosierung des Enzyms hängt vom Produkt, Reaktionsbedingungen wie pH, Temperatur und Zeit ab.
Die optimale Dosierung sollte in Versuchen ermittelt werden.
Flotation: 15–20°C, 1–2 Std., 5-8 ml/hl
Trauben, weiß: Absetzen 15–20°C, 2–8 Std., 2–4 ml/hl
Zentrifugation: 15–20°C, 1–2 Std., 3–6 ml/hl
Einstufung gemäß Verordnung (EG) Nr. 1272/2008 (CLP)!
Zusätzliche Information
| Gewicht | 1 kg |
|---|
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