Beschreibung

Der e.San Filterbag wird aus dem e.San Filtercloth® hergestellt und ermöglicht es, kleine Mengen an Sediment ohne Filter zu verarbeiten. Stattdessen wird der Beutel gepresst, um den klaren Most oder Wein freizugeben. Durch die spezielle Webart des Filterbeutels kann er auch für die Verarbeitung von Doppelsalzentsäuerungssediment und für die Vorklärung kleinerer Mengen von Eisweinmost oder ähnlichen Spezialitäten verwendet werden.

 

Das Filtertuchgewebe des e.San Filterbags besteht aus einem Monofilament aus Polypropylen mit einer sehr offenen Gewebestruktur. Das monofile Tuchgewebe hält die Trubpartikel und das Filterhilfsmittel zuverlässig zurück. Das spezielle Gewebe verfügt über einen möglichst geringen dynamischen Widerstand.  Kann beim Verpressen mit relativ niedrigem Pressdruck von 3 – 4 bar, eine verhältnismäßig hohe Produktausbeute erzielt werden. Wie beim e.San Filtercloth verfügt auch der e.San Filterbag über beste Reinigungseigenschaften und gewährleistet so eine hohe Hygiene.

 

Anwendung

Bei der Verarbeitung von kleineren Mengen Mosttrub aus der Sedimentation oder der Flotation während der Weinlese empfiehlt sich der Einsatz von Filterhilfsmitteln. Ebenso bei der Verarbeitung von Schönungstrub. Durch Beimischung speziell entwickelter Filterhilfsmittel zum Trub wird eine ausreichende Drainagewirkung gewährleistet. Eine gute Drainagewirkung ist in Verbindung mit dem e.San Filterbag erforderlich, da die verfügbaren Presshilfen mit relativ niedrigen Drücken von 3 – 4 bar arbeiten (im Vergleich zu Kammerfilterpressen, die mit Drücken von 6 – 15 bar arbeiten) und dennoch eine schnelle Verarbeitung und eine hohe Produktausbeute gewünscht sind. Die Anwendung des e.San Filterbags ist denkbar einfach:

 

1. Filterhilfsmittel in Trub einrühren. Dazu werden folgende Einsatzmengen Filterhilfsmittel, bezogen auf 100 L des jeweiligen Trubes, empfohlen:

• Mosttrub aus Sedimentation oder Flotation 1,5 kg VarioFluxx® P + 1 kg Trub-ex
• Schönungstrub (vorwiegend Bentonittrub) 4 kg VarioFluxx® P + 1 kg Trub-ex
• Doppelsalz-Entsäuerungstrub kein Filterhilfsmittel erforderlich
• Vorklärung von Eisweinmost 1 kg VarioFluxx® P + 0,5 kg Trub-ex

2. Leeren e.San Filterbag in Hydropresse (oder sonstige Presshilfe) stellen.

3. Filterhilfsmittel-Trub-Gemisch in e.San Filterbag einfüllen.

4. Filtratvorlauf gegebenenfalls in e.San Filterbag zurückgeben, um den Trübungswert zu verbessern.

5. e.San Filterbag mit elastischer Schnur zubinden (Schnur wird nur beim e.San Filterbag B mit 250 L Inhalt mitgeliefert).

6. Hydropresse (oder sonstige Presshilfe) schließen und mit Druck beaufschlagen.

7. Pressvorgang starten.

 

 

Reinigung und Temperatur

Tägliche Reinigung mit Wasser:

Die e.San Filterbag lassen sich effektiv mit einem schwachen Wasserstrahl reinigen.

 

Intensivreinigung mittels Chemikalien:

Eine Reinigung mit Chemikalien ist nur nach der Saison, vor der Einlagerung des e.San Filterbags, erforderlich.

Zur Intensivreinigung der mit Wasserstrahl gereinigten Filtertücher, kann eine chemische Reinigung angeschlossen werden. Dazu

wird die Verwendung von Natronlauge oder Filtertuchreiniger 2%ig mit einer maximalen Temperatur von 70 °C empfohlen. Zur

Verbesserung der Reinigungswirkung kann zusätzlich Wasserstoffperoxid 2%ig eingesetzt werden. Wird Wasserstoffperoxid

eingesetzt, empfiehlt es sich die Laugentemperatur auf maximal 40 – 50 °C abzusenken. Anschließend sollte eine Neutralisation

mit Spülwasser erfolgen.

 

Der e-San Filterbag darf nicht in einer Waschmaschine gereinigt werden, da sonst die Gewebestruktur beschädigt werden kann.