Beschreibung

Anwendung und Zweck:
Durchstoßen des Tresterhuts: Während der Gärung bildet sich eine feste Schicht aus Obstresten (der Tresterhut) auf der Oberfläche der Maische.
Förderung der Durchlüftung: Das tägliche Durchstoßen mit einem Maischestampfer belüftet die Maische, was für die Hefen wichtig ist und die Ausbreitung wertvoller Inhaltsstoffe fördert.
Extraktion von Aromen und Farbstoffen: Die Bewegung des Tresterhuts hilft dabei, die in den Fruchtschalen enthaltenen Farbstoffe und Aromen in den Saft freizusetzen.
Unterstützung der Gärung: Eine gute Belüftung und eine gleichmäßige Verteilung der Stoffe unterstützen einen gleichmäßigen Gärverlauf.
Vermeidung von Essigbakterien: Durch die regelmäßige Bearbeitung und Belüftung wird das Risiko der Bildung von Essigbakterien reduziert.

Material und Eigenschaften
Unsere Maischestampfer sind aus rostfreiem Edelstahl gefertigt, was für höchste Hygiene sorgt, da das Material nicht porös ist und keine Gerüche oder Bakterien aufnimmt.
Edelstahl ist korrosionsbeständig und widerstandsfähig, was zu einer langen Lebensdauer des Werkzeugs beiträgt.