Produktinformationen

SPEZIFIKATION

Ein aus einer Kreuzung entstandene Hefestamm, welcher eine ausgezeichnete Gärleistung mit einer sehr guten Synthese und Entfaltung von Aromen verbindet. Geeignet zur Herstellung moderner, aromatischer und weicher Rotweine aller

Rebsorten.

ÖNOLOGISCHE ANWENDUNGEN

Gäreigenschaften :

• Alkoholtoleranz: bis 16,5 %-vol.

• Hohe Temperaturtoleranz: 20 - 30°C.

• Hoher Stickstoffbedarf.

• Geringe Bildung von flüchtiger Säure und H2S.

Aromatische und organoleptische Eigenschaften

• Intensives Aromaprofil (exotische Frucht) in Nase und Mund unter Erhaltung des Sortentyps.

• Optimierung des Aromapotenzials besonders bei Syrah, wobei ein ausgeglichener Wein mit einem klaren und fruchtigen Profil erhalten wird.