Lalvin RC 212 Hefe 500g
Artikel Nr.: 2602/2104
Preis auf Anfrage.
für samtige, runde Rotweine geeignet
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Produktinformationen
LALVIN RC 212 Hefe ist eine speziell selektionierteTrockenreinzuchthefe, die besonders vorteilhaft
für die Vergärung von Rotweinmosten und
Rotweinmaischen eingesetzt wird. Die speziellen
Vorzüge sind neben der Farberhaltung ein rasches
Angären und zügiges Durchgären.
LALVIN RC 212
Hefe ist sehr gut für samtige, runde Rotweine
geeignet (Spätburgunder, Schwarzriesling).
Die spezifischen Vorzüge von LALVIN RC 212 Hefe:
- Hohe Temperaturtoleranz
- Mittlerer Nährstoffbedarf
- Verdrängt schnell wilde Hefen und Bakterien
- Rasches An- und Durchgärvermögen
- Moderate Bildung unerwünschter Gärnebenprodukte
Hefe ist sehr gut für samtige, runde Rotweine
geeignet (Spätburgunder, Schwarzriesling).
Die spezifischen Vorzüge von LALVIN RC 212 Hefe:
- Hohe Temperaturtoleranz
- Mittlerer Nährstoffbedarf
- Verdrängt schnell wilde Hefen und Bakterien
- Rasches An- und Durchgärvermögen
- Moderate Bildung unerwünschter Gärnebenprodukte
Die optimale Gärtemperatur liegt zwischen 20 und
28 °C. Die Starttemperatur sollte mindestens 18 °C
betragen. Erhitzte Moste oder Maischen dürfen erst
nach Rückkühlung bzw. Abkühlung auf 20 °C mit
LALVIN RC 212 Hefe versetzt werden.
Die Zugabe von 600 mg SIHA®
Vitamin B1 Hefenährstoff
auf 1.000 l Wein erbringt noch günstigere
Vermehrungs-, Gär- und Stoffwechselbedingungen.
Zur Unterstützung schwieriger Moste wird eine Zugabe
von zusätzlich 15 – 20 g/hl SIHA Gärsalz Hefenährstoff
empfohlen.
Unter diesen Bedingungen ist es günstig, die Hefen an
die Gärbedingungen zu gewöhnen. Dabei wird die für
die zu vergärende Weinmenge erforderliche Hefemenge
zu etwa 10 % des gesamten Gärguts gegeben,
bis etwa die Hälfte des vorhandenen Zuckers verbraucht
ist. Danach wird dieser Ansatz zu den
restlichen 90 % des zu vergärenden Weins gegeben.
So angepasste Hefen gären in der Regel rascher an
und neigen weniger zum Absterben als die direkt zur
Gesamtmenge zugesetzte Portion.
28 °C. Die Starttemperatur sollte mindestens 18 °C
betragen. Erhitzte Moste oder Maischen dürfen erst
nach Rückkühlung bzw. Abkühlung auf 20 °C mit
LALVIN RC 212 Hefe versetzt werden.
Die Zugabe von 600 mg SIHA®
Vitamin B1 Hefenährstoff
auf 1.000 l Wein erbringt noch günstigere
Vermehrungs-, Gär- und Stoffwechselbedingungen.
Zur Unterstützung schwieriger Moste wird eine Zugabe
von zusätzlich 15 – 20 g/hl SIHA Gärsalz Hefenährstoff
empfohlen.
Unter diesen Bedingungen ist es günstig, die Hefen an
die Gärbedingungen zu gewöhnen. Dabei wird die für
die zu vergärende Weinmenge erforderliche Hefemenge
zu etwa 10 % des gesamten Gärguts gegeben,
bis etwa die Hälfte des vorhandenen Zuckers verbraucht
ist. Danach wird dieser Ansatz zu den
restlichen 90 % des zu vergärenden Weins gegeben.
So angepasste Hefen gären in der Regel rascher an
und neigen weniger zum Absterben als die direkt zur
Gesamtmenge zugesetzte Portion.
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| Produktbild | Name | Anzahl | Preis | Gesamt |
|---|---|---|---|---|
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Lalvin RC 212 Hefe 500g | € 0,00 inkl. MwSt |
