LALVIN CY 3079 YSEO Hefe ist eine speziell selektionierte Trockenreinzuchthefe, die sich besonders durch die Ausbildung burgundertypischer Aromen auszeichnet. Die speziellen Vorzüge durch den YSEO-Herstellungsprozess ist ein verbesserter Endvergärungsgrad. LALVIN CY 3079 YSEO Hefe ist besonders für weiße Burgundersorten zu empfehlen. Mit dieser Hefe vergorene Weine erhalten eine ausgewogene Frucht und Sortentypizität.
Die spezifischen Vorzüge LALVIN CY 3079 YSEO Hefe: - Empfohlen für Barriquevergärung - Sehr gute Alkoholtoleranz - Förderlicher Einfluss auf den Biologischen Säureabbau Unter Stressbedingungen: - Sehr gutes Durchgärvermögen