Erbslöh Oenoferm Structure Hefe 500g
Erbslöh Oenoferm Structure Hefe 500g

Erbslöh Oenoferm Structure Hefe 500g

Artikel Nr.: 7737/2104

Preis auf Anfrage.

Struktur- und tanninunterstützende Hefe für volle und farbintensive Rotweine

Produktinformationen

Oenoferm® Structure ist besonders geeignet zur Herstellung von kräftigen und
tanninbetonten Rotweinen. Dabei wirkt die entstehende Tanninstruktur nicht
überlagernd, sondern ist harmonisch in die Geschmacksstruktur eingebunden.
Tannine unterstützen die Struktur des Rotweins und bringen die typischen Kirsch-,
Beeren- und Nussaromen voll zur Geltung. Ein, nach der alkoholischen Gärung
gewünschter, biologischer Säureabbau ist mit den BioStart®-Kulturen einfach
einzuleiten.
Günstige Gärtemperaturen für den Gärverlauf und die Sensorik: 18-28 °C.
Alkoholtoleranz: 15 Vol.% 

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