Rektifiziertes Traubenkonzentrat 10 Liter
Rektifiziertes Traubenkonzentrat 10 Liter

Rektifiziertes Traubenkonzentrat 10 Liter

Artikel Nr.: 10485/1908

Preis auf Anfrage.

Flüssiges Traubensaftkonzentrat in Bag in Box- Beutel

Produktinformationen

Bitte beachten Sie, dass es bei Traubensaftkonzentraten oft schon kurz nach Konzentrierung zu Kristallbildungen kommt. Das Produkt wird zuerst milchig trüb und dann kristallin (wie Honig). Beim Verdünnen lösen sich diese Kristalle wieder auf und die Trübung verschwindet gänzlich.Wichtig ist immer entweder ganze Gebinde oder Teilmengen aus zuvor gut durchgemischten Gebinden zu verwenden. Beim Kristallisieren können sich die Zuckerarten des Konzentrates (Fructose/Glucose) trennen!

Bedarfsermittlung:

  • für die Überschlagsmäßige Ermittlung Ihres Bedarfs genügt folgende Faustformel
  • 1 Liter Konzentrat auf 1000 l Wein gibt ca. 1 g Restsüße

Genaue Dosierung:
  • Beim Einstellen des Weines sollte man wie folgt vorgehen:
  • RTK (rektifiziertes Traubensaftkonzentrat): hier gibt der Brixwert die gelösten Zucker genau an d.h. 65 Brix sind 650g/kg Zucker.
  • Bespiel: 1.000 l Wein um 4 g aufbessern:
  • Sie benötigen 1.000 mal 4g Zucker = 4.000g
  • (1 kg RTK enthält 650 g )→ für 4.000 g benötigen Sie 4.000/650 = 6,15 kg RTK


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