Beschreibung

Aufwandmenge: 67g/100l um 1g/l Säure zu reduzieren

Hier geht es zum Berechnungstool: https://www.sengl-pridt.at/nuetzliche-tools/#1717411831212-61272987-b4cb

Bei der Entsäuerung von Weinen mit Kaliumbicarbonat entsteht das Nebenprodukt Weinstein (Kaliumbitartrat). Im Vergleich zur herkömmlichen Entsäuerung, bei der Kalziumtartrat ausgefällt wird, bietet die Entsäuerung mit Kaliumbicarbonat den Vorteil, dass die Bildung von Kaliumbitartrat durch gezielte Abkühlung oder durch das Kontaktverfahren schnelleren Fortschritt erzielen kann. Dieser Prozess optimiert die Qualität des Weins und sorgt für eine effiziente Entfernung von Säuren.