Laffort Nutristart AROM 1 kg
Nährstoff für die alkoholische Gärung aus inaktivierten Hefen, Hefeautolysaten und Diammoniumphosphat für Weiß- und Roséweine mit komplexen Aromen
€ 40,92 inkl. MwSt. zzgl. Transportkosten
€ 34,10 exkl. MwSt.
Beschreibung
Dank eines ausgewogenen Verhältnisses zwischen den zugeführten Stickstoffformen werden hiermit elegantere, feinere, rassigere und am Gaumen besser ausgewogene Weine erzeugt. Die glutathionreiche Fraktion trägt zum Schutz der Aromen, die sich während der Gärung entfaltet haben, bei.
SPEZIFIKATION
Nährstoffkomplex aus spezifischen organischen Stickstoffquellen und Diammoniumphosphat
NUTRISTART® AROM
wurde speziell entwickelt, um Weinen sensorische (geruchliche und geschmackliche) Komplexität zu verleihen. Dank eines ausgewogenen Verhältnisses zwischen den zugeführten Stickstoffformen werden hiermit elegantere, feinere, rassigere und am Gaumen besser ausgewogene Weine erzeugt. Die glutathionreiche Fraktion trägt zum Schutz der Aromen bei, die sich in Weiß- und Roséweinen während der Gärung entfaltet haben.
VERSUCHSERGEBNISSE
Vergärung eines Sauvignon Blanc (Sancerre) mit ZYMAFLORE® X16. Die Stickstoffzufuhr ist gänzlich mineralisch, gänzlich organisch oder erfolgt gänzlich mit NUTRISTART® AROM. Aus dem mit NUTRISTART® AROM vergorenen Most werden Weine mit einer besseren Aromenkomplexität hergestellt.
ÖNOLOGISCHE ANWENDUNGEN
• Gewährleistung einer regelmäßigen und vollständigen alkoholischen Gärung bei leichten bis mittleren Stickstoffmängeln des Mostes.
• Bei starken Stickstoffmängeln und/oder Mosten mit hohem potentiellen Alkoholgehalt, ergänzend zu NUTRISTART® AROM eine mineralische Stickstoffquelle zugeben, um für die Hefen eine ausreichende Ernährung sicherzustellen.
Die Menge an notwendigem assimilierbarem Stickstoff hängt vom potentiellen Alkoholgehalt des Mostes ab. Je mehr Zucker der Most enthält, desto mehr assimilierbarer Stickstoff und andere Wachstumsfaktoren müssen zugeführt werden, um einen guten Verlauf der Gärung sicherzustellen. Zögern Sie nicht, unsere Online-Entscheidungshilfe (Hefeernährung) in der Rubrik LAFFORT & YOU auf unserer Website zu Rate zu ziehen.
DOSIERUNG
20 bis 60 g/hL, je nach ursprünglichem assimilierbaren Stickstoffgehalt des Mostes, potentiellem Alkoholgehalt, Trübungsgrad und verwendetem Hefestamm.
EU-Gesetzgebung:
Maximale Anwendungsdosis:
Stillweine: 500 g/hL.
Zweite Gärung von Schaumweinen: 150 g/hL
EINSATZ
Im 10-fachen seines eigenen Gewichts an Most auflösen, anschließend dem in Gärung befindlichen Tank zugeben.
Es wird empfohlen, NUTRISTART®AROM während des ersten Drittels der alkoholischen Gärung mittels einer oder mehrerer Gaben zuzusetzen.
Zusätzliche Information
Gewicht | 1 kg |
---|
Ähnliche Produkte
-
Erbslöh Vitamon CE 10kg
Hefenährstoff für stark vorgeklärte Moste – besteht aus Diammoniumphosphat, Vitamin B1, inaktiven Hefezellen und Cellulose
- € 148,56 inkl. MwSt.
- In den Warenkorb
-
Erbslöh Vita Drive F3 Hefenährstoff 1 kg
VitaDrive® schützt und stimuliert die Hefe während der Rehydratation und erhöht die Gärfähigkeit der Hefe.
- € 49,39 inkl. MwSt.
- In den Warenkorb
-
Laffort Nutristart OrganiQ 1kg
Organischer Nährstoffkomplex aus Hefeautolysaten für eine gleichmäßige und vollständige Vergärung.
- € 42,36 inkl. MwSt.
- In den Warenkorb